| Nome ricetta |
| Bucatini All'amatriciana |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Guanciale |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 350 G Pasta Tipo Bucatini 130 G Guanciale 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato Peperoncino 3 Pomodori Piccoli Olio D'oliva Sale |
| Preparazione |
| Far cuocere i bucatini e scolarli al dente; nel frattempo tagliate il guanciale a fettine non troppo sottili, porli in una padella in cui si verserà l'olio per evitare che si attacchino e farli cuocere fino a che si coloriscano, a fuoco lento; quando il guanciale sarà rosolato aggiungere il peperoncino e la polpa dei due pomodori, far cuocere per qualche minuto. Porre i bucatini in una zuppiera ed amalgamarli al guanciale, al sugo di pomodoro e al pecorino grattugiato. Mescolare accuratamente e servire. |
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