| Nome ricetta |
| Frittata Infiammata Al Brandy |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Brandy |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 6 Uova 120 G Zucchero 50 G Burro 10 Cl Brandy |
| Preparazione |
| Battere i tuorli con 90 g di zucchero per ottenere un composto vellutato, unire gli albumi a neve ferma. Scaldare il burro, versarvi il composto, passare nel forno a calore moderato per 15 minuti, facendo attenzione che la superficie non colori troppo. Sformare il dolce e cospargerlo con zucchero. Con un ferro rovente fare degli intagli in superficie, versarvi il brandy intiepidito, infiammarlo e servire ancora in fiamme. |
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