Nome ricetta |
Frittata Tre Sapori |
Tipo |
Contorno |
Ingrediente principale della ricetta |
Uova |
Persone |
Porzione per 4 persone |
Note |
- |
Ingredienti |
5 Uova 70 G Mortadella In Una Sola Fetta 70 G Fagiolino Surgelato 80 G Mozzarella 1 Cucchiaio Formaggio Grana 6 Foglie Basilico Olio D'oliva Burro 1 Presa Sale 1 Macinata Pepe Prezzemolo Per Decorare |
Preparazione |
Lessate i fagiolini (ancora surgelati) in acqua bollente salata, scolateli un po' al dente, tagliateli a pezzetti e fateli insaporire per 3 minuti in 10 g di burro. Tagliate a dadini la mozzarella e la mortadella. In una terrina sbattete leggermente le uova con una presa di sale, una macinata di pepe e un cucchiaio di grana grattugiato. In una padella antiaderente fate rosolare con un cucchiaio d'olio i dadini di mortadella, prelevateli e uniteli alle uova, con i fagiolini, la mozzarella, il basilico mondato, lavato e stracciato con le mani; mescolate. Versate il composto nella padella in cui avete rosolato la mortadella e fate cuocere la frittata da un lato. Rigiratela aiutandovi con un coperchio e completate la cottura. Trasferitela in un piatto da portata e decoratela con del prezzemolo. |
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