| Nome ricetta |
| Insalata Waldorf Astoria (3) |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Sedano Rapa |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 250 G Sedano Rapa 250 G Mele Renette 60 G Mandorle (o Nocciole) 6 Cucchiai Maionese 1/2 Limone (succo) Pepe Sale |
| Preparazione |
| Riducete a dadini il sedano, quindi tuffatelo per qualche minuto in acqua salata in ebollizione, scolatelo, passatelo sotto il getto dell'acqua fredda e scolatelo di nuovo. Sbucciate le mele, tagliatele a dadini come il sedano e mettete entrambi gli ingredienti in una terrina con il succo di limone e poco sale. Lasciate riposare per circa un'ora, poi unite la maionese, sbriciolate tre quarti delle mandorle, sale e pepe. Rigirate accuratamente e disponete l'insalata in un piatto di servizio. Decorate la superficie con le altre mandorle e servite in tavola. |
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