| Nome ricetta |
| Funghi Porcini Al Forno |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Funghi Porcini |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 6 Funghi Porcini Piuttosto Grandi 8 Pomodori Maturi 100 G Burro 4 Cucchiai Olio D'oliva 2 Uova Pangrattato 80 G Formaggio Parmigiano 4 Acciughe Deliscate 2 Spicchi Aglio Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lavare bene i funghi e staccare il gambo dalla cappella. Tritare insieme i gambi e la polpa della cappella, quindi rosolarli nel burro, in due cucchiai d'olio d'oliva dopo aver aggiunto l'aglio. Cuocere per circa 15 minuti. Aggiungere i pomodori passati e le acciughe che dovranno essere tagliate a pezzetti piccoli, salare, pepare e lasciar cuocere ancora per una mezz'ora. Nel frattempo sbattete in un terrina le due uova con il parmigiano e il pangrattato, quindi amalgamare con i pomodori e le acciughe. Riempire le cappelle con l'impasto ottenuto e infornare per 40 minuti. |
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