| Nome ricetta |
| Fusilli Alla Trevisana |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Radicchio Di Treviso |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Treviso. Luogo: Veneto. Preparazione: 30 minuti. |
| Ingredienti |
| 350 G Pasta Tipo Fusilli 500 G Radicchio Di Treviso 2 Scalogni 12 Olive Nere Piccole 3 Filetti D'acciughe Sotto Sale 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Sale Peperoncino In Polvere |
| Preparazione |
| Mandate il radicchio, tagliatelo a metà e sistematelo su una teglia foderata con della carta forno. Distribuitevi sopra un filo di olio e una presa di sale e cuocetelo in forno già caldo a 250 gradi per 5-10 minuti. Affettate gli scalogni e rosolateli a fuoco dolce in un tegame con 6 cucchiai di olio, facendo attenzione a che non prendano colore. Unite quindi i filetti di acciuga, dissalati sotto l'acqua corrente, e lasciate cuocere per un minuto. Aggiungete poi il radicchio tagliato a listarelle e lasciate insaporire. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e conditela subito con il radicchio, le olive e peperoncino a piacere. Mescolate bene e servite. |
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