| Nome ricetta |
| Fettuccine Fila E Fondi |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Mozzarella |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Pasta Tipo Fettuccine 200 G Mozzarella 4 Filetti D'acciughe Sott'olio 100 G Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe |
| Preparazione |
| In una padella antiaderente, fate sciogliere il burro e unite i filetti d'acciuga sott'olio precedentemente tagliati a pezzetti. Lasciate insaporire per pochi minuti e nel frattempo, tagliate la mozzarella a dadini e disponetela in un recipiente. Nel frattempo, scottate in acqua salata bollente le fettuccine, scolatele al dente e versatele in padella. Aggiungete la mozzarella e amalgamate energicamente il tutto a fiamma regolare, unite il pepe, il parmigiano grattugiato e servite subito. Accorgimento: conservate l'acqua di cottura, potrebbe servire nel caso in cui le fettuccine tendessero ad asciugarsi. |
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