| Nome ricetta |
| Gallina Campagnola |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Gallina |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Gallina 40 G Burro 80 G Prosciutto Cotto 30 G Pancetta 4 Patate 12 Cipolline 1 Cipolla 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Uovo Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai Pangrattato Sale Pepe |
| Preparazione |
| Soffriggete in poco burro la cipolla tagliata a fettine, il prosciutto, il fegato e le interiora della gallina tritati. Lontano dal fuoco unite due cucchiai di pangrattato, il prezzemolo tritato e il tuorlo. Salate, pepate e fate insaporire ancora per alc |
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