| Nome ricetta |
| Gelato Moka |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Caffé |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 125 G Cioccolato Fondente 4 Uova 60 G Caffé Forte 25 Cl Doppia Panna 1 Cucchiaio Liquore Al Caffé 100 G Zucchero Per Guarnire: Cioccolato In Riccioli |
| Preparazione |
| Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, appena pronto togliete dal fuoco ed incorporate i tuorli d'uovo e il caffé. Montate la panna in una ciotola, quando è ben ferma amalgamatevi il liquore al caffé. A parte montate gli albumi d'uovo a neve ed aggiungete gradualmente lo zucchero. Amalgamate la panna alla prima miscela di cioccolato e quindi delicatamente le chiare a neve. Mettete il composto a cucchiaiate in un contenitore e ponete in freezer per almeno 5 ore. Servitelo guarnito di riccioli al cioccolato o biscotti, appena estratto dal freezer. |
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