| Nome ricetta |
| Insalata Al Cappone |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Insalatina |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 200 G Insalatina Fresca 100 G Funghi Sott'olio 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine 1 Spicchio Aglio Sale 1 Limone (succo) 1 Rametto Rosmarino 1/2 Cappone 1 Pomodoro |
| Preparazione |
| Lavare l'insalatina e disporla in un piatto. Tagliare i funghi, riscaldarli in un pentolino con un cucchiaio d'olio, l'aglio e il rosmarino, e unirli poi all'insalata. Il cappone va disossato, affettato finemente, salato e cucinato al vapore per qualche minuto. Poi va adagiato sopra l'insalatina e i funghi. Come ultima cosa, bisogna pensare al condimento. In una ciotola, mettere il succo di limone, il sale e l'olio e sbattere bene con la forchetta per amalgamare tutti gli ingredienti. Unire infine il pomodoro, privato dei semi e tagliato a dadini, e versare la salsina cosė ottenuta sull'antipasto. |
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