| Nome ricetta |
| Insalata Boulangere |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pomodori |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 10 minuti. Cottura: 5 minuti. |
| Ingredienti |
| 4 Fette Pane Casereccio Raffermo 1 Spicchio Aglio 4 Pomodori Maturi E Ben Sodi 2 Cipollotti 1 Mozzarella Di Bufala 1 Cetriolo 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio Aceto Aromatizzato Al Pepe Alcune Foglie Basilico Sale |
| Preparazione |
| Invece di tostare il pane potete farlo dorare nell'olio e aggiungerlo caldo all'insalata. Togliete la crosta al pane, tagliate la mollica a cubetti e fateli tostare sotto il grill ben caldo del forno. Sfregate con l'aglio l'interno della insalatiera poi mettete lo spicchio in una ciotola unite l'olio, l'aceto e una presa di sale. Emulsionate e lasciate riposare. Pulite i cipollotti e affettateli molto sottili gambo compreso. Tagliate a cubetti la mozzarella e a spicchi i pomodori. Sbucciate il cetriolo e affettatelo. Riunite nell'insalatiera verdure mozzarella e pane, aggiungete qualche foglia di basilico spezzettata e il condimento senza l'aglio. Mescolate con cura e servite subito per evitare che il pane diventi molle. |
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