| Nome ricetta |
| Insalata Di Bresaola E Songino |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Bresaola |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 150 G Bresaola 150 G Songino 2 Finocchi Teneri 1 Costa Sedano 1 Tuorlo D'uovo 3 Cucchiai Aceto Balsamico Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Mondate il songino, lavatelo e sgocciolatelo bene. Sistematelo nei piatti singoli componendo un letto di foglioline. Lavate i finocchi, tagliateli a metà e poi a fettine sottili. Disponetele a ventaglio sul songino. Sopra adagiate le fette di bresaola e distribuite il sedano tagliato a julienne. In una ciotola preparate una salsa lavorando con una frusta il tuorlo, 3 cucchiai d'aceto balsamico, olio, sale e pepe. Servitela a parte con l'insalata. Ognuno condirà secondo i gusti. |
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