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Ricetta Insalata Di Bresaola E Songino

Nome ricetta
Insalata Di Bresaola E Songino
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Bresaola
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
150 G Bresaola
150 G Songino
2 Finocchi Teneri
1 Costa Sedano
1 Tuorlo D'uovo
3 Cucchiai Aceto Balsamico
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Mondate il songino, lavatelo e sgocciolatelo bene. Sistematelo nei piatti singoli componendo un letto di foglioline. Lavate i finocchi, tagliateli a metÓ e poi a fettine sottili. Disponetele a ventaglio sul songino. Sopra adagiate le fette di bresaola e distribuite il sedano tagliato a julienne. In una ciotola preparate una salsa lavorando con una frusta il tuorlo, 3 cucchiai d'aceto balsamico, olio, sale e pepe. Servitela a parte con l'insalata. Ognuno condirÓ secondo i gusti.


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