| Nome ricetta |
| Insalata Di Polipo Al Sedano |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Polipo |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 600 G Polipo 1 Limone 1 Gambo Sedano 2 Foglie Alloro 1 Spicchio Aglio Alcuni Grani Pepe 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
| Preparazione |
| Pulite il polipo eliminando gli occhi e il becco corneo. Eliminate le interiora e le vesciche con il liquido nero e quello giallo, quindi rovesciate la sacca e lavate accuratamente il polipo. Portate all'ebollizione abbondante acqua salata, unite l'aglio, l'alloro, qualche grano di pepe, il polipo e lasciatelo lessare per circa 1 ora. Sgocciolatelo, tagliatelo a pezzetti e lasciatelo raffreddare. Mondate il sedano, lavatelo e tagliatelo a fettine. Raccogliete in una terrina il polipo, il sedano, i chicchi di melagrana e condite l'insalata con l'olio, il succo di limone e un pizzico di sale e pepe. Servitela ben fredda. |
| Altre Ricette |
