| Nome ricetta |
| Insalata Di Sgombro |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Filetti Di Sgombro |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 10 minuti. Cottura: 10 minuti. |
| Ingredienti |
| 200 G Songino (o Valerianella) 3 Cipollotti Novelli 6 Ravanelli 2 Scalogni 300 G Filetti Di Sgombro Sott’olio 1 Pizzico Origano 1 Cucchiaio Aceto Di Vino 1 Cucchiaio Zucchero 5 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Tagliate a spicchi gli scalogni e fateli rosolare in un tegame con 5 cucchiai di olio. Unite un cucchiaio raso di zucchero e uno di aceto, salate e pepate. Aggiungete un pizzico di origano e cuocete fino a ottenere un sughetto denso. Affettate i cipollotti. Lavate il songino e i ravanelli e tagliateli a rondelle sottili. Riunite le verdure in una insalatiera. Unite i filetti di sgombro spezzettati e condite con gli scalogni in agrodolce e il loro sughetto. Mescolate delicatamente e servite. |
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