| Nome ricetta |
| Insalata Mista Di Barbabietole |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Barbabietole |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 2 Barbabietole 300 G Patate 150 G Fagiolini 1 Pomodoro 20 G Capperi 3 Cetriolini Sott'aceto 3 Uova Sode Prezzemolo 100 G Formaggio Groviera Olio D'oliva 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lessate le patate, tagliatele a rondelle; affettate le barbabietole; tagliate a spicchi il pomodoro; rassodate le uova. Sistemate le verdure cosė preparate al centro di un'insalatiera; completate con due uova sode a spicchi, il formaggio a dadini; contornate il tutto con i fagiolini lessati. Frullate i capperi con i cetrioli, l'uovo sodo rimasto, il prezzemolo, sale, pepe, un cucchiaio d'aceto e olio sufficiente a ottenere una salsina densa che servirete a parte. |
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