| Nome ricetta |
| Insalata Tiepida Di Punte D'asparagi, Sedano E Tartufo |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Asparagi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Asparagi 200 G Sedano Bianco 100 G Rucola 1 Tartufo Bianco 50 G Pomodori 3 Cucchiai Succo Di Limone 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lavate bene gli asparagi, privateli della parte bianca e fateli lessare, in una asparagiera, per 25-30 minuti, finché le punte non saranno tenere; quindi tagliate le punte e lasciatele intiepidire. Nel frattempo preparate le altre verdure: tagliate il sedano a striscioline sottilissime, il tartufo a scaglie, mondate e lavate la rucola, tagliate i pomodori sbucciati a filetti, versate queste verdure in un'insalatiera e condite con la vinaigrette preparata con l'olio, il sale, il pepe e il succo di limone. Servite gli asparagi tiepidi accompagnati dall'insalata mista di tartufi. |
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