| Nome ricetta |
| Pomodori Alle Melanzane |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pomodori |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Pomodori 1 Melanzana 1 Cipollotto Basilico Capperi 1 Spicchio Aglio 1 Filo Olio D'oliva 3 Cucchiai Aceto Di Vino Sale Pepe |
| Preparazione |
| Togliete la calotta ai pomodori, svuotateli con delicatezza, salateli internamente, capovolgeteli per circa un'ora. Spellate e tagliate a dadini la melanzana, rosolateli a fuoco vivo con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio, unitevi il cipollotto tagliato a velo, i capperi e il basilico tritati, salate e pepate. A questo punto aggiungete tre cucchiai d'aceto e lasciate evaporare. Quando il composto è freddo riempite i pomodori e servi. |
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