| Nome ricetta |
| Involtini Di Tonno |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Tonno |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Calabria. |
| Ingredienti |
| 8 Fette Sottili Tonno Fresco 1 Pezzetto Tonno Fresco (pezzetti Di 100 G) Latte 1 Manciata Mollica Di Pane Raffermo 1 Manciata Prezzemolo Tritato Con 1 Spicchio Aglio 1 Uovo Sodo Tritato 1 Uovo 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Grattugiato 4 Cucchiai Olio D'oliva 1 Cipolla Piccola Tritata 300 G Pomodori Pelati Sale Pepe |
| Preparazione |
| Ammollate nel latte la mollica di pane sbriciolata, strizzatela e mettetela in una terrina con i 100 g di tonno tritato, il prezzemolo con l'aglio, l'uovo sodo, quello fresco, il pecorino, sale, pepe. Amalgamate bene il tutto, spalmate questo composto sulle fette di pesce, arrotolatele e fissatele a due a due in stecchini di legno. In un tegame imbiondite nell'olio la cipolla, unite i pomodori, salate e pepate; al primo bollore mettete gli involtini e cuoceteli a fuoco basso una decina di minuti per parte. Serviteli. |
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