| Nome ricetta |
| Ketchup Rosso E Verde |
| Tipo |
| Salsa |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pomodori |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1000 G Pomodori 2 Peperoni Verdi 50 G Zucchero Di Canna 50 Cl Aceto Di Vino Bianco 2 Cipolle Grandi 10 G Zenzero Fresco 4 Chiodi Di Garofano 10 Grani Pepe Nero 3 Pizzichi Sale |
| Preparazione |
| Spellate i pomodori, eliminate i semi, tagliateli a cubetti. Pelate le cipolle e affettatele sottilmente. Pulite i peperoni, togliete gambo, semi, filamenti bianchi e riduceteli a pezzetti. Raccogliete tutto in una pentola e aggiungete l'aceto, tre pizzichi di sale, lo zucchero e un sacchettino di garza dentro il quale avete ben chiuso zenzero, pepe e chiodi di garofano. Portate a bollore, poi riducete la fiamma e fate sobbollire per un'ora circa. Eliminate il sacchetto delle spezie, passate al colino il composto e ponete di nuovo sul fuoco fino a quando la salsa si presenta di densa consistenza. Servite con bolliti, fritti o grigliate. |
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