| Nome ricetta |
| Krapfen Carnevale |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Latte |
| Persone |
| Porzione per 15 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 500 G Farina 40 G Lievito 25 Cl Latte 60 G Zucchero 60 G Burro 3 Tuorli D'uovo 2 Cl Rum 1 Chino Sale Marmellata Per Il Ripieno Zucchero A Velo Olio Per Friggere |
| Preparazione |
| Mettere farina nella scodella; fare una conca e aggiungere latte con il lievito sciolto e lo zucchero, riposare coperto 10'. Aggiungere sale, burro sciolto e zucchero, i tuorli, il rum battere l'impasto finché si formano le bolle metterlo in un posto caldo e lasciarlo riposare per 20' circa. Sul tavolo da lavoro, cosparso di farina, tagliare la pasta in 15 parti uguali lavorarle in tondi leggermente appiattiti posarli su un tovagliolo infarinato e coperti, lasciarli riposare finché il loro volume non è raddoppiato , nell'olio caldo ma non troppo friggere coperto finché non diventano giallo oro sotto, poi voltarli e continuare senza coprirli, posarli su carta crespa. Lasciarli raffreddare metterci il ripieno di marmellata a scelta spolverare con zucchero a velo. |
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