| Nome ricetta |
| Lattughe Brasate Ai Pomodori |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Lattughe |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 20 minuti. Cottura: 40 minuti. |
| Ingredienti |
| 4 Lattughe Romane Piccole 100 G Prosciutto Cotto 250 G Pomodori 1 Cucchiaio Olio D'oliva 25 G Burro 1 Cipolla 1 Mazzetto Prezzemolo 1 Cucchiaino Zucchero Sale Pepe |
| Preparazione |
| Portate a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Togliete le foglie avvizzite delle lattughe, lavatele e immergetele per un minuto nell'acqua bollente. Passatele sotto l'acqua fredda e lasciatele sgocciolare. Tritate il prezzemolo e il prosciutto. Sbollentate i pomodori, pelateli, privateli dei semi e tagliateli a pezzi. Mondate la cipolla e tritatela. Scaldate l'olio in una piccola casseruola, aggiungetevi il burro. Rosolate la cipolla a fuoco dolce per due o tre minuti; aggiungete il prosciutto, i pomodori, il prezzemolo e lo zucchero e fate cuocere, mescolando senza sosta, per dieci minuti circa, finché la miscela diventa cremosa. Salate e pepate. Asciugate le insalate, aggiungetele nella casseruola e lasciatele cuocere a fuoco dolce per trenta minuti, finché sono tenere. Disponetele su un piatto scaldato e servite. |
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