| Nome ricetta |
| Sformato Di Cavolfiore |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cavolfiore |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1200 G Cavolfiore 30 G Burro 80 G Formaggio Groviera Besciamella 3 Uova 1 Bicchiere Latte Noce Moscata Sale Pepe |
| Preparazione |
| Mondate, dividete e lavate le cimette del cavolfiore. Lessatele, scolatele molto bene e fatele dorare in un tegame con una noce di burro. Salate, pepate, versatevi la metà del latte, lasciate assorbire. Quando il composto sarà abbastanza asciutto, togliete dal fuoco e passate al setaccio. Fate la besciamella, insaporitela con noce moscata, sale e pepe. Ritirate dal fuoco. Unite un uovo alla volta, la groviera grattugiata, il passato di cavolfiore, amalgamate e versate in uno stampo imburrato. Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180°C per un'ora. Ritirate, fate riposare alcuni minuti, poi sformatela sul piatto da portata. |
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