| Nome ricetta |
| Lumache In Salsa Piccante |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Lumache |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 36 Lumache Sgusciate E Lessate 3 Spicchi Aglio 1 Peperoncino Rosso 3 Acciughe Sale Pepe 4 Cucchiai Olio D'oliva Alcune Foglie Menta Fresca 400 G Pomodori |
| Preparazione |
| Fate scaldare l'olio in una capace casseruola e soffriggetevi gli spicchi d'aglio a calore moderato fino a quando prendono colore, dopodichè eliminateli e mettete nel recipiente le acciughe lavate, private della lisca e sminuzzate. Lasciatele cuocere fino a quando si saranno disfatte, quindi unite i pomodori, pelati, privati dei semi e ridotti a filetti, e il peperoncino spezzettato. Fate addensare un poco la salsa a fuoco dolce, poi conditela con il sale necessario, una macinata di pepe e alcune foglie di menta tritate e aggiungete le lumache. Lasciate insaporire i molluschi nella salsa per circa 30 minuti, a calore moderato, quindi servite con fette di pane casereccio. |
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