| Nome ricetta |
| Maltagliati Con Cannellini Di Atina |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Fagioli |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Per I Maltagliati: 400 G Acqua E Farina Per La Salsa: 200 G Fagioli Cannellini Di Atina 300 G Pomodori Maturi Olio D'oliva Extra-vergine Cotenna Di Maiale Peperoncino Aglio Sale |
| Preparazione |
| Mettere a bagno i cannellini la sera prima di cucinarli. Cuocerli nella pignatta per circa due ore. Soffriggere nell'olio aglio e peperoncino, aggiungervi i cannellini già cotti, e la cotenna di maiale. Procedete alla cottura dei maltagliati per circa 5 minuti ed unirli ai fagioli insieme ad un po' d'acqua di cottura. |
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