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Ricetta Maltagliati Con Cannellini Di Atina

Nome ricetta
Maltagliati Con Cannellini Di Atina
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Fagioli
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
Per I Maltagliati:
400 G Acqua E Farina
Per La Salsa:
200 G Fagioli Cannellini Di Atina
300 G Pomodori Maturi
Olio D'oliva Extra-vergine
Cotenna Di Maiale
Peperoncino
Aglio
Sale
Preparazione
Mettere a bagno i cannellini la sera prima di cucinarli. Cuocerli nella pignatta per circa due ore. Soffriggere nell'olio aglio e peperoncino, aggiungervi i cannellini già cotti, e la cotenna di maiale. Procedete alla cottura dei maltagliati per circa 5 minuti ed unirli ai fagioli insieme ad un po' d'acqua di cottura.


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