| Nome ricetta |
| Manzo Al Brandy |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Manzo |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1200 G Scannello Di Manzo 500 G Cipolla 30 G Burro Rosmarino Alloro 2 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe Brodo Vegetale 1 Bicchiere Brandy |
| Preparazione |
| Legate la carne, steccata con rosmarino e alloro, con lo spago da cucina, cospargetela con sale e pepe e fatela rosolare nel burro. Bagnatela con metà del brandy, fatelo evaporare a fuoco alto e poi togliete la carne dal fuoco. In una teglia da forno disponete le cipolle tagliate a fette sottili, aggiungete la carne e bagnate col brandy rimasto. Cuocete in forno già caldo per circa 1 ora, bagnando di tanto in tanto con un po' di brodo vegetale se necessario. |
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