| Nome ricetta |
| Marmellata Di Lamponi |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Lamponi |
| Persone |
| Porzione per 8 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1300 G Lamponi 1000 G Zucchero |
| Preparazione |
| Le dosi bastano per circa 2 kg di marmellata. Pulite, sciacquate e asciugate leggermente i lamponi. Passateli al setaccio, fino ad ottenere 1 kg di purea, che metterete nella pentola con lo zucchero. Ponete la pentola sul fuoco molto basso, e, sempre girando con il cucchiaio di legno, portate a lentissima ebollizione. Schiumate in superficie e continuate molto lentamente la cottura per circa 25 minuti. Versate su un piattino inclinato una goccia di marmellata: se questa scorrerą lentamente, la marmellata sarą pronta. Versatela quindi in vasi di vetro, lasciate raffreddare, ponete un disco di carta pergamena all'imboccatura e chiudeteli ermeticamente. |
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