| Nome ricetta |
| Minestra Verde (3) |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Bietole |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Bietole 40 G Formaggio Grattugiato 3 Uova 150 Cl Brodo 1 Pizzico Sale |
| Preparazione |
| Lessate e scolate le bietole. Quando sono fredde strizzatele per eliminare tutta l'acqua e passatele al tritaverdure. Raccogliete il ricavato in una terrina e mescolatelo con il formaggio, le uova, un pizzico di sale, poi diluitelo con un mestolo di brodo freddo. In una pentola portate a bollore il resto del brodo e lasciatevi cadere il composto mescolandolo con una frusta. Fate sobbollire dolcemente per 5 minuti e versate nella zuppiera. Servite con il formaggio grattugiato a parte. |
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