| Nome ricetta |
| Zuppa D'aglio |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Aglio |
| Persone |
| Porzione per 8 persone |
| Note |
| Luogo: Spagna. |
| Ingredienti |
| 300 G Pane Casereccio Un Po' Raffermo 3 Teste Aglio 25 Cl Olio D'oliva Extra-vergine 300 Cl Brodo Di Pollo E Verdure 1 Peperoncino Intero 1 Uovo Sale Paprica |
| Preparazione |
| Far dorare nell'olio l'aglio (debitamente 'svestito' e schiacciato) e il peperoncino. A doratura avvenuta, togliere aglio e peperoncino a mettere da parte l'olio. In un tegame di coccio disporre il pane tagliato a fettine molto sottili, versarci sopra la paprica e l'olio, quindi il brodo già caldo e il sale. Far bollire per una mezz'ora. Appena prima di spegnere il fuoco, incorporare l'uovo sbattuto versandolo a filo e mescolando continuamente. Servire subito, possibilmente in tazze di coccio. |
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