| Nome ricetta |
| Misto Carne Alle Spezie |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Anatra |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 300 G Lombo Di Maiale 1/2 Anatra 300 G Spezzatino Di Vitello 100 Cl Vino Rosso 500 G Pomodori Pelati 1 Cipolla 1 Gambo Sedano 1 Carota Alcune Foglie Salvia 1 Rametto Rosmarino 1 Foglia Alloro Alcune Foglie Maggiorana Cannella In Polvere Aglio Olio D'oliva Extra-vergine Sale Peperoncino |
| Preparazione |
| Preparate un battuto con la cipolla, il sedano, la carota, qualche foglia di salvia, un rametto di rosmarino, una foglia di alloro, un peperoncino, qualche fogliolina di maggiorana e l'aglio. In una grande pentola mettete dell'olio e fate soffriggere il battuto. Aggiungete il maiale e fatelo rosolare, poi i pezzetti di vitello e infine lšanatra. Lasciate sul fuoco finché le carni non risulteranno ben rosolate e poi versate il vino, alzate il fuoco, fatelo evaporare e salate. Abbassate la fiamma, quindi aggiungete il pomodoro e spolverate con la cannella. Lasciate cuocere adagio fino a completo assorbimento del liquido. |
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