Nome ricetta |
Mousse D'aringa Affumicata |
Tipo |
Antipasto |
Ingrediente principale della ricetta |
Aringa |
Persone |
Porzione per 10 persone |
Note |
- |
Ingredienti |
100 G Filetti D'aringa Affumicata 150 G Pesce Cotto Lesso O A Vapore 2 Filetti D'acciuga Sott'olio 200 G Burro 2 Cucchiai Rum 1 Melagrana Alcuni Rametti Menta Poco Pepe Bianco |
Preparazione |
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Mettete nel frullatore il pesce, bagnate con il rum e tritate finemente. Unite il burro e frullate ancora. Adagiate la mousse su di un piatto largo, spolverizzate con pepe, contornate con chicchi di melagrana e decorate con menta e aringa in filetti. Accompagnate con pane di segale o pane integrale a fette. |
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