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Ricetta Mousse D'aringa Affumicata

Nome ricetta
Mousse D'aringa Affumicata
Tipo
Antipasto
Ingrediente principale della ricetta
Aringa
Persone
Porzione per 10 persone
Note
-

Ingredienti
100 G Filetti D'aringa Affumicata
150 G Pesce Cotto Lesso O A Vapore
2 Filetti D'acciuga Sott'olio
200 G Burro
2 Cucchiai Rum
1 Melagrana
Alcuni Rametti Menta
Poco Pepe Bianco
Preparazione
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Mettete nel frullatore il pesce, bagnate con il rum e tritate finemente. Unite il burro e frullate ancora. Adagiate la mousse su di un piatto largo, spolverizzate con pepe, contornate con chicchi di melagrana e decorate con menta e aringa in filetti. Accompagnate con pane di segale o pane integrale a fette.


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