MassimoL.it

Ricetta Nervetti E Cipolle

Nome ricetta
Nervetti E Cipolle
Tipo
Antipasto
Ingrediente principale della ricetta
Cipolle
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
2 Piedini Di Vitello
2 Cipolle
1 Carota
1 Costa Sedano
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Fiammeggiate i piedini di vitello. Togliete l'osso centrale, raschiateli e lavateli in acqua fredda. Cuoceteli per 2 ore circa in acqua leggermente salata, aromatizzata con una cipolla, il sedano e la carota. Spolpateli ancora caldi e tagliate la carne a striscioline. Affettate sottilmente la seconda cipolla e mescolatela alla carne. Condite con olio, sale e pepe. Lasciate riposare almeno mezz'ora perché insaporisca prima di servire. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera 'Frizzante' DOC, Lambrusco Reggiano 'Rosato' DOC, Chianti Colli Senesi DOCG


Altre Ricette
Chiudi


Sinonimi
Traduttore latino italiano
Chat senza iscrizione
Testi Divertenti