| Nome ricetta |
| Nodino Di Vitello Ai Funghi |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Nodini Di Vitello Da 100 G Ognuno 50 G Funghi 20 Cl Yogurth Intero 1 Cipolla Piccola 1 Ciuffo Finocchietto 1 Spicchio Aglio 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Sale 1 Cucchiaio Pepe Verde Fresco |
| Preparazione |
| Mondate il cipollotto, tagliatelo a rondelle e rosolatelo in una padella con 2 cucchiai di olio. Unite i funghi, puliti e affettati, salate e lasciate cuocere per 7-8 minuti a fuoco dolce. Con un batticarne, battete leggermente i nodini, quindi rosolateli nell'olio rimasto. Sfumateli con il vino salateli, portateli a cottura. Tritate finemente il finocchietto insieme con l'aglio, unite lo yogurt, una presa di sale e il pepe pestato e mescolate bene. Infine, disponete i nodini su un piatto da portata, distribuitevi sopra i funghi e serviteli con a parte la salsina preparata. |
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