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Ricetta Oca Agrodolce

Nome ricetta
Oca Agrodolce
Tipo
Pollame
Ingrediente principale della ricetta
Oca
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
1000 G Oca
Per La Concia:
6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Carota
1 Cipolla
1 Ciuffo Sedano (gambi E Foglie)
1 Ciuffo Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
1 Foglia Alloro
1 Rametto Timo
2 Chiodi Di Garofano
100 Cl Vino Bianco Secco
Poco Sale
Pepe
Per Il Resto:
50 G Strutto
1 Cipolla
1 Carota Piccola
1 Ciuffo Sedano
1 Ciuffo Prezzemolo
25 Cl Vino Rosso
1 Manciata Frutta Candita Mista Tritata
1/2 Manciata Pinoli
1/2 Manciata Uvetta Sultanina
1 Cucchiaio Cacao Amaro
2 Cucchiaini Zucchero
Sale
Pepe
Preparazione
Trita insieme i seguenti ingredienti per la concia: carota, cipolla, sedano, prezzemolo, aglio, alloro, timo, chiodi di garofano. Prepara poi un secondo trito con i seguenti ingredienti dell'altra sezione: cipolla, carota, sedano, prezzemolo. Versa l'olio


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Sinonimi
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