| Nome ricetta |
| Orata Al Cartoccio Con Verdure |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Orata |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 900 G Orata 50 G Porri 40 G Sedano Bianco 40 G Carote 40 G Olio D'oliva Extra-vergine 1 Ciuffetto Prezzemolo Sale Pepe Bianco |
| Preparazione |
| Squamate l'orata, estraete le interiora praticando un piccolo taglio sul ventre, togliete le branchie, lavate il pesce e asciugatelo bene. Prendete un lungo foglio di carta da forno e versatevi al centro 4 cucchiai d'olio, poi sistematevi sopra il pesce, rigirandolo con cura due o tre volte, quindi salatelo e pepatelo. Pulite e asciugate le verdure, tagliatele a listarelle, quindi sminuzzate il prezzemolo. Deponete il tutto sull'orata e irrorate con il resto dell'olio, poi chiudete perfettamente il cartoccio e posatelo su una placca da forno. Infornate a 190°C per 30-40 minuti. Servite subito adagiando il cartoccio aperto su un piatto da portata. La stessa ricetta è adatta anche per cefalo, dentice e spigola. |
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