| Nome ricetta |
| Parmigiano Di Zucca |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Polpa Di Zucca |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 600 G Polpa Di Zucca 400 G Pomodori Pelati 400 G Mozzarella 80 G Formaggio Grattugiato Farina 2 Scalogni Timo Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e fatevi appassire gli scalogni tritati. Aggiungete i pomodori a cubetti, salate, pepate e cuocete per un quarto d'ora a fiamma bassa. Tagliate la polpa di zucca a fettine, infarinatele, friggetele in abbondante olio e asciugatele su carta da cucina. Spennellate d'olio una pirofila, adagiatevi uno strato di fette di zucca, cospargete con il timo, irrorate di salsa di pomodoro, distribuite la mozzarella a fettine sottili e un po' di formaggio grattugiato. Continuate ad alternare gli strati fino a esaurimento degli ingredienti. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C e lasciate gratinare. |
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