| Nome ricetta |
| Patate Al Salmone |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Salmone |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 2 Patate 8 Fettine Salmone 50 G Burro 2 Tuorli D'uovo 100 G Panna 1 Pompelmo Olio D'oliva Sale Pepe 1 Cucchiaio Liquore All'anice |
| Preparazione |
| Mettere a bagno in acqua fredda le patate affettate sottilmente. Sgocciolarle e asciugarle, quindi sovrapporre diverse fettine di patata in modo da formare 4 dischi ben pressati e friggerli in una padella antiaderente con poco olio. Sbattere le uova con panna e burro fuso, diluire con succo di pompelmo, unire il liquore, sale e pepe e far addensare a bagnomaria. Spolverizzare le patate con sale, coprire con la salsa e il salmone. |
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