| Nome ricetta |
| Pernice Bianca |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pernici |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Svezia. |
| Ingredienti |
| 150 G Burro 4 Pernici Sale 1 Tazza Panna Liquida 1/2 Limone (succo) |
| Preparazione |
| Rosolare in 150 g di burro 4 pernici ben pulite, lavate ed asciugate. Salarle e coprirle a filo con acqua bollente. Far sobbollire per 1 ora, unire 1 tazza di panna liquida, il succo di 1/2 limone e far sobbollire per altri 45 minuti, rimescolando spesso. Tagliare a metà le pernici, disporle su un piatto di portata e irrorarle con il fondo di cottura fatto restringere a fiamma vivace. Servire subito accompagnato con patate arrosto. |
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