| Nome ricetta |
| Polipo Lessato |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Polipo |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Sicilia. |
| Ingredienti |
| 800 G Polipo 3 Cucchiai Olio D'oliva 1 Spicchio Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Foglia Alloro 1 Limone (succo) Sale Pepe |
| Preparazione |
| Battete bene il polipo con un bastone in modo da snervarlo, spellatelo, pulitelo e lavatelo, possibilmente con acqua di mare.In una casseruola fate bollire dell'acqua con sale, uno spicchio d'aglio e una foglia di alloro, immergetevi il polipo e dall'ebollizione calcolate circa un'ora per la cottura. La forchetta dovrà entrare facilmente nella carne del polipo.Spegnete il fuoco e lasciatelo nell'acqua finché sarà diventata tiepida. Togliete il polipo, tagliatelo a listerelle, condite con olio d'oliva, sale, pepe, succo di limone, prezzemolo tritato. |
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