| Nome ricetta |
| Polpettone Di Vitello Al Cognac |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Fetta Larga Carne Di Vitello (fette Di 600 G) 200 G Carne Di Maiale Tritata Mollica Di Pane Prezzemolo 2 Cucchiai Cognac 1/2 Bicchiere Panna 40 G Burro Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Amalgamate la carne tritata con la mollica di un panino bagnata e strizzata e il prezzemolo tritato. Spalmate il composto sulla fetta di carne, arrotolatela e insaporitela in un tegame con il burro e un po' di olio. Salate, pepate. Coprite e cuocete a 175°C un'ora e mezzo. Diluite il fondo di cottura con la panna; appena bolle versate il cognac, mescolate e versate sulla carne tagliata a fette. |
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