| Nome ricetta |
| Cervo Al Forno |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cervo |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 600 G Carne Di Cervo 80 G Burro 50 G Pancetta 200 Cl Vino Rosso 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Bicchiere Brodo 1 Bicchiere Aceto Di Vino Cipolla Alloro Timo Maggiorana Prezzemolo Pepe Sale |
| Preparazione |
| Mettete la carne di cervo a marinare nel vino rosso, aceto e qualche foglia di alloro, per circa 12 ore. Scolatela e asciugatela. In una casseruola, mettete il burro e metà della pancetta, ponetevi sopra la carne, cospargete di prezzemolo, cipolla, erbe aromatiche tritate, sale e pepe. Aggiungete infine il resto della pancetta e versate il vino. Coprite con un foglio di carta oleata e infornate; se occorre, bagnate con brodo. |
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