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Ricetta Portafogli Delizia

Nome ricetta
Portafogli Delizia
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Vitello
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
400 G Polpa Di Vitello In Fette Da 100 G
2 Fette Prosciutto Cotto
60 G Formaggio Emmenthal In Fette Da 15 G
4 Carciofini Sott'olio
40 G Burro
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
1/2 Bicchiere Brodo
Sale
Preparazione
Disponete le fette di carne sul tavolo e battetele bene; su metÓ di ognuna mettete mezza fetta di prosciutto, mezza di formaggio e un carciofino tagliato a fettine. Ripiegate la carne e fissatela ai tre lati con stuzzicadenti. Fate rosolare i portafogli in burro imbiondito, bagnateli con il vino e, quando sarÓ evaporato, unite il brodo. Lasciate cuocere lentamente per 15-20 minuti e servite i portafogli caldi con il sugo ristretto.


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