| Nome ricetta |
| Portafogli Delizia |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Polpa Di Vitello In Fette Da 100 G 2 Fette Prosciutto Cotto 60 G Formaggio Emmenthal In Fette Da 15 G 4 Carciofini Sott'olio 40 G Burro 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1/2 Bicchiere Brodo Sale |
| Preparazione |
| Disponete le fette di carne sul tavolo e battetele bene; su metà di ognuna mettete mezza fetta di prosciutto, mezza di formaggio e un carciofino tagliato a fettine. Ripiegate la carne e fissatela ai tre lati con stuzzicadenti. Fate rosolare i portafogli in burro imbiondito, bagnateli con il vino e, quando sarà evaporato, unite il brodo. Lasciate cuocere lentamente per 15-20 minuti e servite i portafogli caldi con il sugo ristretto. |
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