| Nome ricetta |
| Purč Di Topinambur E Patate |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Topinambur |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Topinambur 800 G Patate 100 G Burro 20 Cl Latte Sale |
| Preparazione |
| Lessate o cuocete a vapore separatamente patate e topinambur, sbucciateli, passate entrambi allo schiacciapatate. Raccogliete il composto in una casseruola, ponete sul fuoco a fiamma bassa, unite il burro e quando č stato ben assorbito cominciate a versare poco alla volta il latte tiepido sempre mescolando. Quando il purč č diventato soffice e cremoso, salate, mescolate e ritirate. Servitelo caldo con arrosti di carne. |
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