| Nome ricetta |
| Ragł Napoletano |
| Tipo |
| Salsa |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Maiale |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| Luogo: Napoli. Luogo: Campania. |
| Ingredienti |
| 500 G Carne Di Maiale 50 G Lardo (o Olio D'oliva Extra-vergine) 3 Cucchiai Strutto 1/2 Bicchiere Vino Rosso Corposo Salsa Al Pomodoro Napoletana Sale Marino |
| Preparazione |
| Legare la carne e metterla in un coccio con strutto e lardo battuto. Aggiustare di sale e coprirla d'acqua; mettere un coperchio e cuocere finché l'acqua sia assorbita. Rosolare la carne tirandola col vino e unirvi salsa di pomodoro diluita in poca acqua. Far insaporire 1/2 ora, versarvi altra acqua e cuocere coperto a fuoco lentissimo per 3 ore. |
| Altre Ricette |
