| Nome ricetta |
| Ravioli Alla Mantovana |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Ravioli |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Pasta Sfoglia 300 G Erbette 300 G Ricotta 1 Uovo 100 G Formaggio Parmigiano Sale Pepe Ragł |
| Preparazione |
| Lavate e lessate le verdure in acqua salata, scolatele e strizzatele bene, indi tritatele finemente. Mescolate le verdure al parmigiano, alla ricotta e all'uovo in modo da ottenere un composto ben omogeneo. Regolate di sale e pepe. Stendete la sfoglia su un tavolo e riponete il ripieno a mucchietti sulla sfoglia, indi formate dei quadratini che ricoprirete di pasta chiudendoli bene ai bordi. Fate lessare e scolate i ravioli e conditeli con ragł e parmigiano grattugiato. Tempo: 1 ora |
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