| Nome ricetta |
| Paella Con Pollo |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Petti Di Pollo |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 320 G Riso 200 G Gamberetti Freschi Sgusciati 100 G Pisellini Surgelati 80 G Burro 2 Petti Di Pollo 1 Spicchio Aglio 1 Cipolla 1 Peperone Rosso 1 Bustina Zafferano 60 Cl Brodo Prezzemolo Semi Di Coriandolo Sale Pepe |
| Preparazione |
| Dividete in due i petti di pollo, privandoli dell'ossicino centrale. Lavorate 40 g di burro con un pizzico di sale e di pepe e con un cucchiaino circa di semi di coriandolo pestati, cospargete i petti di pollo poi sistemateli in una pirofila. Cuoceteli in forno a 200° per circa 20 minuti. Nel frattempo preparate un riso pilaf: fate appassire la cipolla e l'aglio tritati nel restante burro, versate il riso, tostatelo, unendo anche il peperone a sottili listarelle, quindi bagnate con tutto il brodo bollente, in cui avrete diluito la bustina di zafferano e mescolate di tanto in tanto. Cinque minuti prima che il riso sia cotto, unite i gamberetti, i pisellini e il prezzemolo tritato. Alla fine il riso dovrà risultare ben asciutto e con i chicchi separati; servite col pollo cotto al forno. |
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