| Nome ricetta |
| Ricciarelli |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Mandorle |
| Persone |
| Porzione per 10 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Mandorle Sgusciate E Spellate 250 G Zucchero 200 G Zucchero A Velo 2 Albumi D'uovo 1 Bustina Vaniglina 50 Ostie |
| Preparazione |
| Per 50 pezzi: Riducete a sfarinato, al mixer, le mandorle con 150 g di zucchero. In una ciotola, unitele al resto dello zucchero, a 100 g di quello a velo e alla vaniglina. Mescolate alle mandorle tanto albume quanto basta per ottenere un impasto sostenuto. Deponetelo a cucchiaiate sulla spianatoia cosparsa di zucchero a velo, formando dei rombi lunghi circa 6 centimetri. Appoggiateli sulle ostie e disponeteli su una o pių placche del forno. Lasciateli cosė per 24 ore, quindi finite di asciugarli nel forno a 50°C per 15 minuti. Rifilate la parte delle ostie che sporge e cospargete i ricciarelli con abbondante zucchero a velo. |
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