| Nome ricetta |
| Soufflè Al Cognac |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cognac |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 6 Uova 70 Cl Latte 50 G Farina 4 Cucchiai Cognac 80 G Burro 4 Cucchiai Fecola Limone Sale |
| Preparazione |
| Sciogliere il burro, stemperarvi la farina per ottenere un composto compatto, diluirlo con il latte versandolo poco alla volta. Portare ad ebollizione senza smettere di girare. Togliere dal fuoco e incorporare lo zucchero, la fecola e il cognac. Girare energicamente e far riposare un poco, quindi amalgamarvi i tuorli e gli albumi montati a neve ferma con poco sale e 2 gocce di limone. Versare in una pirofila unta e cosparsa di zucchero. Cuocere in forno caldo per 30'. |
| Altre Ricette |
