| Nome ricetta |
| Rigatoni Alla Silana |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pomodori |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Calabria. |
| Ingredienti |
| 400 G Pasta Tipo Rigatoni 600 G Pomodori 1 Cipolla 2 Spicchi Aglio 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 1 Ciuffo Basilico 150 G Prosciutto 150 G Salsiccia Secca 100 G Guanciale 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine 20 G Funghi Porcini Secchi 1 Peperoncino Piccante 50 G Burro 100 G Formaggio Caciocavallo Fresco 70 G Formaggio Pecorino Grattugiato Sale Pepe Nero |
| Preparazione |
| In un ampio tegame di coccio mettete i pomodori spezzettati, la cipolla, l'aglio e il prezzemolo tritati, il basilico a pezzetti, il prosciutto in dadini, la salsiccia in fettine, il guanciale a striscioline, i funghi (ammollati solo se necessario) in pez |
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