| Nome ricetta |
| Risotto Di Gamberi |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Gamberi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 15 minuti. Cottura: 30 minuti. |
| Ingredienti |
| 300 G Riso Per Risotti 500 G Gamberi Freschi (o Gamberi Surgelati) 1 Scalogno 1 Spicchio Aglio 1/2 Bicchiere Olio D'oliva 2 Cucchiai Brodo Granulare Di Pesce Knorr 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Ciuffo Prezzemolo 100 Cl Acqua |
| Preparazione |
| Sgusciate i gamberi, portate a bollore 100 cl d'acqua e aggiungete il brodo granulare di pesce Knorr. Tritate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere dolcemente con olio e aglio, eliminate l'aglio, aggiungete il riso e fate insaporire, bagnate con il vino bianco, aggiungete i gamberi e tre mestoli di brodo di pesce, fate cuocere mescolando e aggiungendo il brodo, via via che il riso si asciuga. Continuate la cottura per circa 15-18 minuti. Quasi a fine cottura unite il prezzemolo tritato, mescolate bene e aggiungete un filo di olio crudo. E' un risotto di gusto molto delicato, un primo ideale per un pasto a base di pesce. |
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