| Nome ricetta |
| Calzone Con Mozzarella E Prosciutto Crudo |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Mozzarella |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| Preparazione e cottura: 35 minuti. |
| Ingredienti |
| 500 G Pasta Base Per Pizze (v. Ricetta) 200 G Mozzarella 50 G Prosciutto Crudo Affettato 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Uova Prezzemolo Tritato Noce Moscata Olio D'oliva Strutto |
| Preparazione |
| Tagliate a dadini piccoli la mozzarella. Tagliate a striscioline il prosciutto crudo. In una terrina mettete la mozzarella, il prosciutto, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo, sale e pepe, una grattata di noce moscata e amalgamate il tutto con due uova. Tirate la pasta e dividetela in due dischi uguali di 1/2 cm di spessore ciascuna. Accendete il forno a 250 gradi. Sbattete il rimanente uovo con poca acqua e inumidite con esso un disco di pasta. Distribuitevi sopra il ripieno. Ricoprite con l'altro disco di pasta anch'esso inumidito con l'uovo sbattuto con poca acqua. Sigillate i bordi premendo con le dita. Spennellate la superficie del calzone con un filo di olio e infornate per venticinque minuti. Servite caldissimo. |
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